Ezechiel Zérah
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Ezechiel Zérah est un journaliste gastronomique français[1],[2],[3], né à Marseille. Il est notablement reconnu dans le milieu gastronomique pour ses contributions significatives à travers diverses initiatives médiatiques et publications.
| Naissance |
Marseille |
|---|---|
| Nationalité | Française |
| Activité principale |
Journaliste gastronomique |
| Formation |
Formation[modifier | modifier le code]
Ezechiel Zerah est un ancien élève de l'École Supérieure des Sciences Économiques et Commerciales où il a obtenu un diplôme en 2013.
Carrière[modifier | modifier le code]
Ezechiel Zérah occupe le poste de rédacteur en chef de Z, un magazine en ligne dédié à la gastronomie édité par Zenchef, où il met en avant des établissements méconnus et les tendances actuelles dans le monde de la gastronomie[4]. Il a également fondé le média Pomelo[5], qui propose une exploration innovante des différentes facettes de la gastronomie[6]. Pomelo est par la suite devenu un média en ligne payant[7].
Ezechiel Zérah a été responsable des pages gastronomie de L'Express, de l'Express 10 et du web[8], succédant à François-Régis Gaudry. Sa carrière dans le journalisme gastronomique l’a également amené à contribuer à plusieurs autres publication telles que Gmag, Atabula[9], Le Point[10], Vanity Fair[11][réf. incomplète], et Le Parisien[12]. Il anime également une émission pour Cuisine Radio et a accompagné des chefs et restaurateurs locaux tels que Gérald Passédat, Lionel Lévy et Guillaume Sourrieu[9].
Publications[modifier | modifier le code]
Ezechiel Zérah est l’auteur d’un livre sur Marseille intitulé Marseille, un jour sans faim[13] publié chez Hachette. Il a été cité dans diverses publications internationales, y compris le New York Times, pour son expertise en matière de bistros parisiens[14]. Un de ses articles a été cité dans une recherche universitaire[15].
Événements[modifier | modifier le code]
Ezechiel Zérah a également organisé la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade[16], en partenariat avec Jean-François Mallet[17], auteur des livres Simplissime[18].
Publication[modifier | modifier le code]
- Zerah Ezéchiel, Marseille Un jour sans faim, Hachette, (ISBN 9782017179030, [1])
Références[modifier | modifier le code]
- Robin Panfili, « On a percé les 8 secrets qui font de Marseille la (vraie) capitale de la gastronomie », sur konbini.com, (consulté le ).
- http://, « Ézéchiel Zérah : "On n'a jamais autant parlé food à Marseille, et ça ne fait que commencer" », sur Marsactu, (consulté le ).
- « Ézéchiel Zérah - Marseille, un jour sans faim ! », sur Journal Ventilo (consulté le ).
- "Z, un magazine en ligne pour les amateurs de bonne bouffe", Libération, 6 Octobre 2021.
- Robin Panfili, « Fan de cuisine et de gastronomie, voici la newsletter culinaire qu’il te faut »
- "Ezechiel Zérah crée Pomelo, un nouveau média food", Food&Sens.
- "Le média en ligne Pomelo du journaliste Ezechiel Zérah change de formule et devient payant", Food & Sens.
- "Fait Maison - Ezechiel Zérah, L’Express", Business of Bouffe.
- "Interview Fooding", Les Marseillaises.
- "Nos bonnes adresses au cœur de Marseille", Le Point, 22 Octobre 2022.
- "Enquête : Le Fooding", Vanity Fair.
- "Menus de la Saint-Valentin : voici les tops et les flops", Le Parisien, 11 Février 2021.
- Ezechiel Zérah, Marseille Un jour sans faim, Hachette Pratique, (ISBN 978-2017179030)
- "Paris Bistros: Best", The New York Times, 6 Juillet 2023.
- "L'acte performatif de la cuisine et sa dimension esthétique : une réflexion entre ontologie et politique", Dumas.
- « La Coupe du Monde de Céleri Rémoulade a son champion »
- « Jean Francois Mallet le cuisinier qui sort des cliches »
- "Le céleri rémoulade aura bientôt son champion du monde", Le Coq Gourmand.
