Kaak Malih
Les kaak malih ou kaak maleh sont des biscuits secs et salés originaire de Libye. Les kaak malih constituent l'accompagnement typique du café arabe épais. Néanmoins, ils sont aussi servis avec du thé. La pâte qui fait les kaak malih est pour la plupart du temps découpée en formes d'anneaux et souvent décorée de graines de sésame avant d'être cuite. Mais parfois, on peut en voir torsadés[1],[2],[3],[4].
Composition[modifier | modifier le code]
Pour faire les kaak maleh, il faut de la farine de blé, de la levure chimique, de l'huile, du beurre, du lait et de sel[5],[6]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en-US) « Kaak Malih », sur Moribyan Kitchen, (consulté le )
- Mike Benayoun, « Libye : Kaak Malih », sur 196 flavors, (consulté le )
- « Recette : kaak (biscuit libanais au sésame) – L'île aux épices » (consulté le )
- +Samar, « biscuits secs salés : Kaak Maleh libyen », sur Le Blog cuisine de Samar, (consulté le )
- « Kaak malih | Traditional Cookie From Libya | TasteAtlas », sur www.tasteatlas.com (consulté le )
- « libyan food: Libyan Savoury Cookies: Kaak Malih كعك مالح ليبي », sur libyan food, (consulté le )
