Palak paneer
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| Palak paneer | |
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| Lieu d’origine | Pendjab |
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| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Épinards, panir, tomates, oignons, garam masala |
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Le palak paneer (prononcé : [ paːlək pəniːr ]) est un plat végétarien indien du Pendjab, constitué d'épinards, de sauce tomate et de panir, donnant une purée épaisse assaisonnée avec de l'ail, de l'oignon, du garam masala et d'autres épices.
Il est servi chaud et accompagné de roti, naan ou riz.
Variation[modifier | modifier le code]
Une version végane du plat remplace le panir par du tofu, lactofermenté de préférence.
Références[modifier | modifier le code]
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Palak paneer » (voir la liste des auteurs).
