Utilisateur:Château Soutard/Brouillon
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| Château Soutard | |
 Château Soutard | |
| Type | Château viticole |
|---|---|
| Début construction | XVIIIe siècle |
| Pays |  France |
| Région | Nouvelle-Aquitaine |
| Département | Gironde |
| Commune | Saint-Émilion |
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Le Château Soutard est un domaine viticole situé au cœur du plateau calcaire de l’AOC Saint-Émilion en Gironde. La façade du Château date du XVIIIème siècle, ses ailes en moellons, typiques des fermes traditionnelles du Bordelais, du XVIème siècle. Depuis le classement de 2012, Cadet-Piola fait partie intégrante du Château Soutard, Grand Cru Classé depuis 1959 et porte le vignoble à 30 hectares.
Histoire[modifier | modifier le code]
XVIe siècle[modifier | modifier le code]
Les premières traces du Château Soutard remontent à 1513 avec la mention du bourdieu (un domaine gascon autour d’une ferme et d’un moulin) de Mayne de Soutard.
XVIIe siècle et XVIIIe siècle[modifier | modifier le code]
Jean Couture, Jurat de Saint-Emilion, achète la propriété en 1699. C’est sa fille, Marie, qui fera construire le Château en 1741. La vocation viticole de Soutard émerge réellement sous l’action de Jean Combret de Faurie, fils de Marie Couture. Ce dernier se consacre intégralement au travail de la vigne. Soutard devient un des premiers châteaux à arborer des vignes « en rangs », à l’époque toutes plantées « en foule » et poussant de façon anarchique.
XIXe siècle[modifier | modifier le code]
Jean Lavau, propriétaire renommé de Saint-Emilion, développe et fait fructifier le domaine. Transmis en 1919 à Michel des Ligneris, le Château Soutard sera ensuite dirigé par sa descendance pendant près d’un siècle.
Aujourd’hui[modifier | modifier le code]
En 2006, AG2R La Mondiale, déjà propriétaire du Château Larmande et du Château Grand Faurie La Rose, achète le Château Soutard. Sous la direction générale de Bertrand de Villaines, le premier groupe de protection sociale en France se fixe comme objectif de redonner toute sa grandeur au Château.
Dès 2007, d’importants travaux de rénovation sont entrepris dans les parties techniques du vignoble, la partie oenotouristique est mise en place et inaugurée en 2011.
En 2009, le groupe acquiert le Château Cadet-Piola pour porter la superficie totale du vignoble à près de 60 hectares.
En 2012, les domaines Château Cadet-Piola et Château Soutard sont réunis.
Terroir[modifier | modifier le code]
Le vignoble est situé au cœur du plateau calcaire de Saint-Emilion :
- 70 % de plateau argilo-calcaire
- 17 % de coteaux argileux
- 13 % de pied de côte sableux.
Cette dominante calcaire offre des vins typiques de l’appellation Saint-Emilion : nets, droits, avec un fort potentiel de vieillissement. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans.
Viticulture[modifier | modifier le code]
Le vignoble s’étend d’un seul tenant sur 30 hectares. La densité moyenne de plantation est de 6 500 pieds à l’hectare.
Le cépage merlot représente 63 % des surfaces plantées et apporte toute la rondeur au vin. Il est associé au cabernet-franc (28 %), au cabernet-sauvignon (7 %) et au malbec (2 à 3 %).
Le sol est travaillé à l’ancienne, avec deux chaussages et déchaussages par an.
Le domaine est conduit en bio à tendance biodynamie. L’objectif est d’utiliser le moins de traitements possibles pour offrir une agriculture raisonnée et durable.
Vins[modifier | modifier le code]
Le vignoble de Saint-Emilion s’est toujours concentré à garantir l’origine, l’authenticité et la qualité de ses vins. Dès 1950 a été mis en place le contrôle de la qualité par la dégustation. Aujourd’hui, un audit de production est réalisé tous les cinq ans, couplé à un contrôle de la qualité des vins chaque année.
Grâce à Véronique Corporandy, maitre de chai, le Château Soutard revendique un « style » qui lui est propre, portant l’empreinte du plateau de Saint-Emilion, un terroir exceptionnel dont il représente toute la typicité.
- Château Soutard, Grand Cru Classé
Une impression de velours sur le palais est accompagnée par une fraîcheur qui maintient le vin droit avec une puissance indéniable. Les derniers millésimes définissent un vin qui dessine la pureté, propose un fruité net et tendu en jouant sur la finesse et l’élégance.
- Les Jardins de Soutard
Le second vin du Château Soutard a un style précis et équilibré, tout en fruit, en rondeur et en fraîcheur.
- Petit Soutard
Un vin aux arômes de fruit rouge et tanins souples, un véritable vin de plaisir.
- Château Larmande, Grand Cru Classé
L’une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion, elle produit des vins très fruités, ronds en bouche qui expriment toute la richesse et l’élégance de son terroir.
- Le Cadet de Larmande
Second vin du Château Larmande, il allie puissance, finesse et élégance.
- Le Château Grand Faurie La Rose, Saint-Emilion Grand Cru
Ces vins sont généreux, les tanins sont souples et élégants, les arômes de fruits confits s’expriment avec des notes toastés. Ils sont à l’image du paysage saisissant de beauté et de diversité de Saint-Emilion.
Œnotourisme[modifier | modifier le code]
Le Château Soutard propose des programmes œnotouristiques « à la carte » : visites guidées, atelier « vigneron d’un jour », cours de cuisine, jeux de piste pour enfants, brunch dominical… Le domaine est ouvert toute l’année, les programmes sont à réserver en ligne ou pour certains sur rendez-vous.
Le Concours International « Best Of Wine Tourism » récompense chaque année les sites vitivinicoles les plus originaux et innovants en matière d’œnotourisme. Le jury d’experts internationaux a élu le Château Soutard « Best of d’Or 2012 » dans la catégorie Architecture, Parcs et Jardins.
En 2013, le Château Soutard a reçu le Prix National de l’œnotourisme dans la catégorie « Coup de cœur du Jury ».
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
Notes et Références[modifier | modifier le code]
- Article Abcduvin.com [2]
- Article Figaro [3]
- Article Revue du Vin de France [4]
- Article Terre de Vins 2013 [5]
- Article Gault&Millau [6]
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