Vuillermin
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| Caractéristiques phénologiques | |
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| Débourrement | ... |
| Floraison | ... |
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| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
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| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
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| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
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Le vuillermin est un cépage de cuve noir.
Le cépage est un peu cultivé en Vallée d'Aoste dans les communes de Chambave, Pontey et Châtillon. Les analyses génétiques de José Vouillamoz[1] montrent un lien avec le cépage fumin.[réf. souhaitée]
Le vuillermin fait partie d'une famille de cépages typiques des régions alpines du Valais et de la Vallée d'Aoste. Les autres cépages sont le bonda, le completer, le cornalin d'Aoste (ou humagne rouge), le cornalin du Valais, le crovassa, le durize, l'eyholzer, le fumin, le goron de Bovernier, l'himbertscha, l'humagne blanche, le lafnetscha, le mayolet, le ner d'Ala, la petite arvine, le petit-rouge, le planscher, le premetta (ou prié rouge), le prié blanc, le rèze, le roussin, le roussin de Morgex et le vien de Nus.
Cycle végétatif[modifier | modifier le code]
Les données ont été relevées entre 1994 et 1998 dans le hameau Hospice à une altitude de 600 m NN en exposition sud:
- Débourrement:
- Floraison:
- Véraison:
- Maturation:
Synonymes: Eperon, Spron (anciennes désignation dans l'ouvrage de Lorenzo Gatta au XIXe siècle)
Origine: cépage autochtone provenant de la Vallée d'Aoste
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Portrait José Vouillamoz », sur agroscope.admin.ch, Agroscope (consulté le ).
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Giulio Moriondo : Vini e Vitigni Autoctoni della Valle d’Aosta Institut Agricole Régional, 139 pages
Articles connexes[modifier | modifier le code]
