Yétissé

Le Yétissé est un ragoût traditionnel originaire de la cuisine guinéenne. Il est généralement cuisiné avec du poisson et est servi avec du riz aux gombos. C’est un plat riche en légumes et la présence du gombo dans le yétéssi donne une consistance très particulière au plat et un goût assez relevé au riz. Dans ce plat le poisson frais peut être substitué à de la viande de bœuf^[1]^,^[2]^,^[3]^,^[4]^,^[5]^,^[6].

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ « Yétissé », sur Cuisine AZ (consulté le 21 décembre 2020)
↑ « Yétissé de guinée », sur Recettes et Terroirs, 17 novembre 2010 (consulté le 21 décembre 2020)
↑ « A Cuisiner : le meilleur de la cuisine à la portée de tous », sur www.acuisiner.com (consulté le 21 décembre 2020)
↑ Marmiton-aufeminin, « Yétissé de Guinée », sur Marmiton (consulté le 21 décembre 2020)
↑ Mike Benayoun, « Guinée : Yétissé », sur 196 flavors, 24 septembre 2013 (consulté le 21 décembre 2020)
↑ « [GASTRONOMIE] RECETTE GUINÉENNE : LE YÉTISSÉ », sur NN, 20 novembre 2014 (consulté le 21 décembre 2020)

Liens externes[modifier | modifier le code]

[1] « Yétissé », sur Cuisine AZ (consulté le 21 décembre 2020)

[2] « Yétissé de guinée », sur Recettes et Terroirs, 17 novembre 2010 (consulté le 21 décembre 2020)

[3] « A Cuisiner : le meilleur de la cuisine à la portée de tous », sur www.acuisiner.com (consulté le 21 décembre 2020)

[4] Marmiton-aufeminin, « Yétissé de Guinée », sur Marmiton (consulté le 21 décembre 2020)

[5] Mike Benayoun, « Guinée : Yétissé », sur 196 flavors, 24 septembre 2013 (consulté le 21 décembre 2020)

[6] « [GASTRONOMIE] RECETTE GUINÉENNE : LE YÉTISSÉ », sur NN, 20 novembre 2014 (consulté le 21 décembre 2020)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]