Ferradou
| Ferradou N | |
| |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | plus tardif que le merlot N |
| Floraison | identique au merlot N |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | une semaine après le merlot N |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | érigé |
| Vigueur | bonne |
| Fertilité | régulière |
| Productivité | moyenne |
| Exigences culturales | |
| Climatique | relative tolérance à la sécheresse |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | comparable au merlot N |
| Potentiel aromatique | fruité |
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Le ferradou N est une variété de raisin de cuve noir.
Origine[modifier | modifier le code]
Ce cépage est issu du croisement intra-spécifique entre le fer servadou N et le merlot N, réalisé en 1969 au domaine de la Grande Ferrade, à l'INRA de Bordeaux. Il a été inscrit au catalogue officiel des variétés de vigne en France en 2010.
Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]
Les grappes, de taille moyenne, sont coniques et plutôt courtes.
Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]
C'est un cépage rustique, qui semble peu sensible aux maladies cryptogamiques, sauf vis-à-vis de la pourriture grise en année sensible, à cause de la compacité de ses grappes. En revanche, il est sensible aux maladies du bois : eutypiose, le black-dead-arm et esca. En 2003, il a relativement bien supporté le stress hydrique en culture expérimentale.
Son port érigé le rend facile à conduire. Sa production est plus régulière que celle du fer servadou N, mais moindre que celle du merlot N.
Aptitudes œnologiques[modifier | modifier le code]
La vinification de son raisin donne des vins fins et équilibrés : rondeur, moelleux et fraîcheur. Les arômes sont fruités et peu épicés. En bouche, les tanins sont qualitatifs et la finale de bonne longueur.
Annexes[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- « Le Ferradou », Site « les cépages.free.fr » (consulté le )
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Olivier Yobregat, « Le ferradou : un métis de Fer servadou et de merlot fait son entrée au catalogue », La Grappe d'Autan, bulletin d'information de l'institut français de la vigne et du vin dans le vignoble du sud-ouest., no 85, , p. 7 (lire en ligne)
