Saint-émilion-grand-cru
| Saint-émilion grand cru | |
| Désignation(s) | Saint-émilion grand cru |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | saint-émilion grand cru |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 1954 |
| Pays |  France
|
| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | vignoble du Libournais |
| Localisation | Gironde |
| Climat | océanique |
| Sol | calcaires |
| Superficie plantée | 5 400 hectares |
| Cépages dominants | merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon |
| Vins produits | rouges |
| Production | 72 000 hl en 2009[1] |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 46 à 55 hl/ha[2] |
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Le saint-émilion grand cru est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie des neuf communes de l'appellation saint-émilion. L'appellation fait partie du vignoble du Libournais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.
Il existe en fait deux AOC dans la région de Saint-Émilion : d'une part l'AOC saint-émilion, et par ailleurs l'AOC saint-émilion grand cru. La différence entre les deux n'est pas géographique, elles couvrent la même aire d'appellation. La différence est liée à des conditions plus strictes : pour bénéficier de l'appellation saint-émilion grand cru, il faut un rendement limité à 40 hl/ha et un élevage de 12 mois minimum[3].
Vignoble[modifier | modifier le code]
Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, et une partie de la commune de Libourne[2].
Classements[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
- [PDF] « Cahier des charges de l'appellation », sur http://agriculture.gouv.fr/, homologué par le « décret no 2011-1779 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Emilion grand cru » », JORF, no 0283, , p. 20689.
- « Saint-Émilion Grand Cru », sur Le Figaro (consulté le )
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Classements des vins de Saint-Émilion
- Montagne-saint-émilion
- Saint-georges-saint-émilion
- Lussac-saint-émilion
- Puisseguin-saint-émilion
