Saison 1 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
| Saison 1 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels | ||||||||
 Logo de cette édition | ||||||||
| Programme | Le Meilleur Pâtissier | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Genre | Téléréalité, culinaire | |||||||
| Présentation | Faustine Bollaert | |||||||
| Participants | 12 brigades de 3 candidats, pâtissiers professionnels Jury : Cyril Lignac Philippe Conticini Pierre Hermé Frédéric Bau |
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| Slogan | « À vos marques... prêts ? Pâtissez ! » | |||||||
| Pays |  France.svg){kind=small} Belgique
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| Langue | Français | |||||||
| Nombre d’émissions | 4 | |||||||
| Vainqueur | Brigade Thierry Court (Thierry Court, Franck Jouvenal, et Martial Lecoutre ) |
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| Gain | Publication d'un livre de recettes et Le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels | |||||||
| Production | ||||||||
| Lieu de tournage | Domaine du Parc du Pontcarré, Seine-et-Marne[1] |
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| Durée | 4 semaines | |||||||
| Diffusion | ||||||||
| Diffusion | M6 RTL-TVI
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| Date de première diffusion | ||||||||
| Date de dernière diffusion | ||||||||
| Public conseillé | Tous public | |||||||
| Site web | Le Meilleur Pâtissier : Les professionnels sur 6play.fr | |||||||
| Chronologie | ||||||||
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La première saison du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels est une déclinaison du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier, articulée autour de plusieurs candidats professionnels. Elle est diffusée sur M6 et RTL-TVI, du au .
Cette édition est remportée par Thierry Court, Franck Jouvenal, et Martial Lecoutre, de la brigade Thierry Court. Ils gagnent le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels, ainsi que la publication de leur livre de recettes[2].
Participants[modifier | modifier le code]
Présentation[modifier | modifier le code]
Cette saison est présentée par Faustine Bollaert[3].
Jury[modifier | modifier le code]
Le jury de cette saison est composé de[3] :
- Cyril Lignac, cuisinier français.
- Philippe Conticini, chef de cuisine et chef-pâtissier français.
- Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier français.
- Frédéric Bau, pâtissier-chocolatier français.
Principe[modifier | modifier le code]
Le principe de cette déclinaison du Meilleur Pâtissier est assez différent de l'émission originale. En effet, tout d'abord les candidats ne sont pas des amateurs, mais des professionnels, qui sont répartis en brigade. De plus, des nouvelles épreuves sont proposées, la première, demande aux candidats de produire des pièces classiques en grande quantité, et la deuxième, juge plus la créativité[4],[5].
Candidats[modifier | modifier le code]
Pour cette édition, 12 brigades de 3 candidats chacune s’affrontent, soit 36 candidats :
| Candidats | Âge | Occupation | Localisation | Brigade | Statut | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Thierry | 39 ans | Maître artisan pâtissier-chocolatier | Grenoble (Isère)
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Brigade Thierry Court[P 1] | Qualifiée (2e épisode) Vainqueure (finale) |
| Franck | 31 ans | Pâtissier dans la maison familiale | ||||
| Martial | 36 ans | Formateur en pâtisserie-chocolaterie | ||||
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William | 38 ans | Chef-pâtissier dans un restaurant | Paris
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Brigade Lamagnère[P 2] | Qualifiée (1er épisode) Deuxième (finale) |
| Germain | 37 ans | Chocolatier | ||||
| Kévin | 38 ans | Chef d'une entreprise de pâtisserie | ||||
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Camille | 22 ans | Cheffe-pâtissière d'une brasserie de luxe | Marseille (Bouches-du-Rhône)
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Brigade du Palais de la Major[P 3] | Qualifiée (3e épisode) Troisième (finale) |
| Marine | 22 ans | Cheffe-pâtissière d'un restaurant gastronomique | Paris
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| Muriel | 25 ans | Cheffe de partie dans un palace | ||||
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Christophe | 47 ans | Maître principal dans la marine française – Décoré du trident d'or | NC | Brigade du Trident des Armées[P 4] | Éliminées (3e épisode) |
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Cindy | NC | Second maître dans la marine française | |||
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Joris | Quartier-maître de première classe dans la marine française | ||||
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Clément | 28 ans | Patron de sa propre pâtisserie | Marseille (Bouches-du-Rhône)
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Brigade des sudcrés[P 5] | |
| Claude | 38 ans | Maître artisan chocolatier | ||||
| Pierre | 33 ans | Chef-pâtissier dans son propre restaurant | ||||
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Clément | 26 ans | Chef-pâtissier dans un grand restaurant | Bordeaux (Gironde)
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Brigade de l'Oiseau Bleu[P 6] | |
| Antoine | NC | Mentor de Clément | NC | |||
| Sébastien | Professeur dans une école de gastronomie | |||||
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Bertrand | 33 ans | Chef de sa propre maison de pâtisserie |  Shanghai (Chine)
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Brigade de Shanghaï[P 7] | Éliminées (2e épisode) |
| Maxime | 25 ans | Chef-pâtissier dans une adresse réputée | ||||
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Momo | 33 ans | Pâtissière | |||
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Rémy | 30 ans | Chef-pâtissier de la maison Viennet | Villers-le-Lac (Doubs)
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Brigade de la maison Viennet[P 8] | |
| Allan | 20 ans | Pâtissier dans la maison Viennet | ||||
| Antonin | 24 ans | Pâtissier dans la maison Viennet | ||||
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Fabrice | 38 ans | Chef-pâtissier de la maison Pottier | Paris
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Brigade de la maison Pottier[P 9] | |
| Grégory | 39 ans | Patron de sa propre pâtisserie | ||||
| Ludovic | 40 ans | Chef-pâtissier dans un hôtel prestigieux |  Genève (Suisse)
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Jean-Luc | 33 ans | Chef-pâtissier dans un restaurant gastronomique | Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimes)
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Brigade de la Faculté des Métiers[P 10] | Éliminées (1er épisode) |
| Benoît | 27 ans | Chef-pâtissier dans un hôtel | Courchevel (Savoie)
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| Nicolas | 23 ans | Ouvrier pâtissier | Yerres (Essonne)
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Steve | 36 ans | Chef-pâtissier dans un restaurant étoilé | Juan-les-Pins (Alpes-Maritimes)
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Brigade Belles Rives[P 11] | |
| Stanislas | 24 ans | Sous-chef-pâtissier dans un restaurant étoilé | ||||
| Stéphane | NC | Chef-pâtissier dans un hôtel 5 étoiles | ||||
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Luc | 28 ans | Chef-pâtissier dans une chocolaterie – Compagnon de Léa | Paris
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Brigade de la Mutinerie[P 12] | |
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Léa | 27 ans | Cheffe-pâtissière dans une chocolaterie – Compagne de Luc | |||
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Julien | 33 ans | Chef-pâtissier dans un palace | |||
Résumés détaillés[modifier | modifier le code]
1er épisode[modifier | modifier le code]
Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi .
Ce sont les brigades de la Faculté des Métiers, Belles Rives, de la Mutinerie et Lamagnère qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 100 gâteau individuels (50 de chaque) en modernisant et sublimant deux classiques de la pâtisserie : le Fraisier et le Mont-Blanc. À l'issue de la première épreuve, c'est la brigade de la Lamagnère qui a obtenu le plus de points. Lors de l'épreuve artistique, les brigades ont dû réaliser une pièce artistique (80cm) tout en chocolat sur le thème animaux de la jungle en intégrant un Gâteau au chocolat. C'est finalement la brigade de Lamagnère qui l'emporte. Les trois autres brigades sont éliminées[6].
2e épisode[modifier | modifier le code]
Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi .
Ce sont les brigades de Shanghaï, de la Maison Viennet, de la Maison Pottier et Thierry Court qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 100 gâteau individuels (50 de chaque) en modernisant et sublimant deux classiques de la pâtisserie : la Religieuse et le Mille-feuille. À l'issue de la première épreuve, c'est la brigades de Thierry Court qui a obtenu le plus de point. Lors de l'épreuve artistique, les brigades ont dû réalisé une pièce artistique (80cm) tout en sucre sur le thème sous l'océan en intégrant un Baba au rhum. C'est finalement la brigades de Thierry Court qui l'emporte.Les trois autres brigades sont éliminés[7].
3e épisode[modifier | modifier le code]
Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi .
Ce sont les brigades du Trident des Armées, des Sud'crés, de l'Oiseau Bleu et du Palais de la Major qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 100 gâteau individuels (50 de chaque) en modernisant et sublimant deux classiques de la pâtisserie : l'Opéra et la Charlotte. À l'issue de la première épreuve, c'est la brigades de la Palais de la Major qui a obtenu le plus de point. Lors de l'épreuve artistique, les brigades ont dû réalisé une pièce artistique (80cm) tout en croquembouche sur le thème science-fiction en intégrant un Saint-Honoré. C'est finalement la brigades de Palais de la Major qui l'emporte.Les trois autres brigades sont éliminés[8].
4e épisode : la finale[modifier | modifier le code]
Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi .
Pour cette finale, les brigades Lamagnère, Thierry Court et du Palais de la Major s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 6 gâteaux en forme de couronne, parfaitement identiques et dignes des plus grandes pâtisseries avec un insert surprenant et un somptueux glaçage miroir. La deuxième épreuve consiste en un tableau culinaire. En 1 minute seulement, nos brigades devront faire d'un dessert un véritable show artistique, qui devra être aussi incroyable visuellement que bon gustativement !. Lors de l'épreuve artistique, les brigades finalistes ont dû réalisé une pièce artistique (150cm) sur le thème jardin extraordinaire en intégrant une Tarte aux pommes[9]. C'est finalement la brigade de la Thierry Court, composée de Thierry, Franck et Martial qui remporte cette finale[10].
Audiences et diffusion[modifier | modifier le code]
En France, l'émission est diffusée les mardis, du au . Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h à 23 h 15.
En Belgique, l'émission est diffusée quasi cinq mois après la France, les lundis, du au . L'épisode est le même, donc la durée reste 2 h 15 (publicités incluses), mais il est diffusé de 20 h 15 à 22 h 30.
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Part de marché (sur les 4 ans et plus) |
Classement des audiences |
Référence |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Mardi (21:00-23:15) | 2 696 000 | 12,3 % | 3e | [11] |
| 2 | Mardi (21:00-23:15) | 2 594 000 | 12,2 % | 2e | [12] |
| 3 | Mardi (21:00-23:15) | 2 509 000 | 12,6 % | 3e | [13] |
| 4 (finale) | Mardi (21:00-23:15) | 2 512 000 | 12,9 % | [14] | |
| Bilan de la saison | 2 600 000 | 12,5 % | – | [15] | |
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Part de marché (sur les 4 ans et plus) |
Classement des audiences |
Référence |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Lundi (20:15 - 22:30) | 362 641 | 24,4 % | 1er | [16] |
| 2 | Lundi (20:15 - 22:30) | 375 457 | 22,4 % | [17] | |
| 3 | Lundi (20:15 - 22:30) | 438 211 | 29 % | [18] | |
| 4 (finale) | Lundi (20:15 - 22:30) | 417 591 | 25,6 % | [19] |
Légende :
- plus hauts scores d'audiences
- plus bas scores d'audiences
Références[modifier | modifier le code]
Les portraits des candidats, sur 6play.fr[modifier | modifier le code]
- « La brigade Thierry Court, "créateur de petits bonheurs" »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade Lamagnère »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade du Palais de la Major : la force féminine ! »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade du Trident des Armées : la Marine aux fourneaux ! »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade des sudcrés : l'amour de la pâtisserie »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade de l'Oiseau Bleu : l'art gourmand »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade de Shanghaï »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La maison Viennet, maison familiale depuis 1861 »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La maison Pottier," la brigade du kiff" »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade de la Faculté des Métiers »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « La brigade Belles Rives »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
- « Un couple pâtisse ensemble dans la brigade de la Mutinerie »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur 6play.fr (consulté le )
Références générales[modifier | modifier le code]
- Lisa Etcheberry, « Où est tournée l'émission Le meilleur pâtissier : les professionnels ? (VIDEO) », sur programme-tv.net,
- « Le Meilleur Pâtissier, les professionnels : Les projets du gagnant Thierry Court », sur purepeople.com,
- Charles Decant, « "Le Meilleur pâtissier : Les professionnels" : Découvrez le jury ! », sur ozap.com,
- Chloé Buron, « "Le meilleur pâtissier pro" sur M6 n'a rien à voir avec ce que l'on connaît déjà », sur HuffPost,
- Ulla Majoube, « Le Meilleur Pâtissier, avec des candidats professionnels, commence le 2 mai », sur lexpress.fr,
- Vincent Boyajean, « RECAP - Le Meilleur Pâtissier (M6) : une compétition serrée pour une place en finale ! », sur programme-television.org,
- Lorenzo Calligarot, « RECAP - Le Meilleur Pâtissier (M6) : un jury toujours plus exigeant avec les professionnels ! », sur programme-television.org,
- Lorenzo Calligarot, « RECAP - Le Meilleur Pâtissier (M6) : Une bonne dose de stress et une équipe 100% féminine en finale! », sur programme-television.org,
- Lors de cette épreuve, les brigades sont libres de choisir les techniques qu'ils souhaitent pour réaliser leur pièce artistique.
- Lorenzo Calligarot, « RECAP- Le Meilleur Pâtissier les professionnels (M6) : et le gagnant est … », sur programme-television.org,
- Kévin Boucher, « Audiences : "L'Arme fatale" démarre fort devant France 2, "Le Meilleur Pâtissier" correct, Arte en forme », sur ozap.com,
- Kévin Boucher, « Audiences : "L'Arme Fatale" leader en baisse, retour raté pour "La Vie devant elles", "C Politique" en forme », sur ozap.com,
- Kévin Boucher, « Audiences : "L'Arme fatale" leader en hausse devant "Secrets d'histoire", "La Vie devant elles" sombre », sur ozap.com,
- Pierre Derezaud, « Audiences : "L'arme fatale" leader en nette baisse, "Le Meilleur Pâtissier, Les Professionnels" s'achève bien sur M6 », sur ozap.com,
- Pierre Dezeraud, « Audiences : Bilan correct pour "Le meilleur pâtissier, Les professionnels" », sur ozap.com,
- Fabrice Staal, « TOP 5 audiences », sur cinetelerevue.be,
- Fabrice Staal, « La semaine télé de Fabrice Staal », sur cinetelerevue.be,
- Fabrice Staal, « TOP 5 audiences », sur cinetelerevue.be,
- Fabrice Staal, « TOP 5 audiences », sur cinetelerevue.be,
