Lham mfawar
| Lham mfawar | |
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Viande de mouton |
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Lham mfawer (« viande cuite à la vapeur » en arabe algérien) est un plat traditionnel algérien de viande de mouton cuite à la vapeur et parfumée au cumin.
Description[modifier | modifier le code]
Grâce à la méthode de cuisson, la viande perd tout son gras et devient plus tendre. Cette viande se consomme seule ou accompagne les couscous en sauce blanche.
