Artichaut Gros vert de Laon
Artichaut Gros vert de Laon
| Espèce | Cynara cardunculus |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Partie consommée | feuilles |
L'artichaut Gros vert de Laon est une variété d'artichauts appelé aussi parfois, vert d'Italie ou tête de chat, cultivé dans la région de Laon dans le département de l'Aisne.
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
Le Gros vert de Laon se rattache à la catégorie des « artichauts blancs ». De forme arrondie, son capitule est vert tendre avec des bractées serrées, larges et plutôt courtes. Il s'apparente au « camus breton » mais il est plus rustique et s'adapte mieux au froid. ; son capitule est plus petit que celui du camus. Son fond est charnu et large.
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Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
